Покачващите се цени на кафето принуждават производителите на печене да добавят по-евтини зърна към смесите

Цените на кафето в международен мащаб скочиха до рекордно високи равнища, защото неподходящите метеорологични условия нарушават реколтата, увеличавайки разноските за потребителите и подтиквайки производителите на печене да прибавят по-евтини зърна към своите смеси.

Цените както на зърната робуста, употребявани в разтворимото кафе, по този начин и на по-висококачествения вид арабика скочиха през последните месеци. Лондонските фючърси за робуста, световният пример, доближиха рекордните 4971 $ за звук тази седмица, до момента в който фючърсите за арабика, търгувани в Ню Йорк, се изкачиха до 2,49 $ за паунд, покрай най-високата им стойност от десетилетия.

„ Цените може да не са достигнали техният връх “, сподели Стив Бътлър, съосновател на ChAI, компания за прогнозиране на цените на суровините, която употребява изкуствен интелект. Той добави, че ралито е привлякло спекуланти, които евентуално ще продължат да усилват залозите си, че цените ще продължат да порастват. 

Неотдавнашно захлаждане в Бразилия, която съставлява почти една трета от международното произвеждане на кафе – 70 % от което е арабика – провокира опасения за дефицит на доставки. Мразовитото време в Бразилия следва месеци на суша във Виетнам, най-големият производител на робуста в света, тласкайки световните доставки на фасул към четвърта поредна година на дефицит.

Нарастващите разноски за доставка също оказват напън върху пазара. Атаките на бунтовници хути в Червено море от ноември принудиха корабите, пътуващи сред Азия и Европа, да поемат по-дългия маршрут към нос Добра вяра, вместо да минават през Суецкия канал. Анна Манц, основен финансов шеф на Nestlé, сподели на вложителите през юли, че „ вложените разноски както за кафе, по този начин и за какао “ ще окажат напън върху маржовете на облагата на хранителния колос през идващите шест месеца.

Тези разноски също понижават предадени на потребителите. В Италия посетителите на кафенето към този момент не могат да се насладят на утринното си еспресо за 1 евро. Средната цена в градовете на страната се е повишила с 15 % от 2021 година до 1,20 евро тази година, съгласно потребителската група Assoutenti. 

Потребителите може също да виждат смяна във усета. Когато цените на арабиката бяха високи от средата на 2021 година до началото на 2023 година и доставките на робуста бяха предостатъчни, производителите на печене започнаха да прибавят повече от по-евтините зърна в своите смеси, сподели Чарлз Харт, старши анализатор на стоките в BMI, „ което от своя страна видя запасите във Виетнам и Бразилия бяха понижени и по този метод сложиха основата за повишение на цените на кафето през 2024 година ” 

Сега, изправени пред ескалиращите разноски и за двата сорта фасул, производителите на печене се пробват да защитят намаляващите си маржове на облага, като доставят арабика от по-евтини производители, най-вече Бразилия, и като прибавят повече сортове фасул с по-ниска цена към своите смеси.

„ Обикновено разликата сред Ню Йорк [арабика] и Лондон [робуста] е лимитирана единствено когато цените са ниско “, сподели Джуди Гейнс, деец анализатор на кафе. „ Сега, когато цените са високи, производителите за печене включват повече зърна от по-нисък клас, най-вече от Бразилия. “

Въпреки натиска върху цените, пазарът на кафе към момента „ не е толкоз див запад, колкото пазар на какао по-рано тази година “, сподели Бътлър. 

Цените на главната съставна част, употребена за изработката на шоколад, скочиха внезапно, което докара до рискови съмнения на пазара, защото хедж фондовете и други спекуланти се бореха да излязат от губещи залози. Въпреки че кафето до момента не е виждало сходна волатилност, високите цени ще доведат до „ борба “ сред търговците, които са заели къси позиции в края на юни или началото на юли, когато пазарът се намали, и тези, които са заложили, цените ще продължат да порастват, Добавен Бътлър.